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胡辣汤
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咕褪牢晨以

我们这一般早上都会去餐馆里喝胡辣汤，但是大部分的餐馆都是料少汤多，特别是我很喜欢吃里面的花生豆，几乎都没有。于是自己在家做，不但用料足，而且味道还好，天冷的时候喝上一碗，热乎乎的……

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 300g
花生 100g
粉条 60g
油豆腐 100g
豆筋 100g
面筋 100g
油 10ml
盐 6g
葱 10g
姜 8g
生抽 10ml
黑胡椒粉 5g
玉米淀粉 10g
黄花菜 50g
胡辣汤粉包 1包
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所需材料，花生豆，粉条和黄花菜需提前泡发
  • 步骤 2/15
    肉切片，放盐，生抽和玉米淀粉，腌制一会
  • 步骤 3/15
    油豆腐，面筋和豆皮分别洗净控水备用
  • 步骤 4/15
    把葱切段，姜切片
  • 步骤 5/15
    起锅，放花生和粉条开始煮。我这是煮肉的汤，没有可以用清水
  • 步骤 6/15
    炒锅放油，炸香葱姜，放肉片滑炒
  • 步骤 7/15
    炒变色的肉片放到肉汤中，继续煮
  • 步骤 8/15
    水开下黄花菜
  • 步骤 9/15
    放油豆腐，面筋和豆皮
  • 步骤 10/15
    准备京遥胡辣汤和一个空碗
  • 步骤 11/15
    把包装打开，取一袋料包放入碗中
  • 步骤 12/15
    加适量水调成调料糊
  • 步骤 13/15
    倒入煮沸的锅中
  • 步骤 14/15
    再次煮开，放胡椒粉，生抽和盐，香油调味。光火，放葱花
  • 步骤 15/15
    还是自己做的用料足，喜欢吃花生的我，碗里有很多呢！
小贴士

里面的配菜有海带丝更好，京遥的胡辣汤有辣的……

发布于 2023-05-12
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