南瓜米饼
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软糯米粒香甜的南瓜,加入一些蔬果,稍稍煎一煎,做主食或者午后茶点,都不错。咬一口,外焦内软,香脆可口,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值而且有着不可忽视的食疗作用.老南瓜适量。将南瓜去皮,洗净,切块,蒸熟;而后捣匀,制成小饼,放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次,可降脂降糖,适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

时间:10-30分钟
食材
老南瓜 250g
青豆 适量
胡萝卜 适量
米饭 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选取一块老南瓜,洗净去皮切志放米饭里一起蒸煮
  • 步骤 2/9
    蒸熟后,把米饭和南瓜一起捣碎相拌
  • 步骤 3/9
    用琥水煮熟些青豆和胡萝卜切碎和在南瓜米饭里
  • 步骤 4/9
    这里可以尽可能的弄碎些
  • 步骤 5/9
    拿来保鲜膜用面仗弄成饼
  • 步骤 6/9
    可能用杯子或其它圆形的做成形状
  • 步骤 7/9
    取之放于抹过油的电饼铛里油煎
  • 步骤 8/9
    两面煎黄即可装盘
  • 步骤 9/9
    可根据个人口味,放肉松或抹番茄酱等配吃,也可随后当甜点来吃
小贴士

取一块保鲜膜铺在菜板上,将调好的米饭倒在上面。米饭上再盖一层保鲜膜。 用擀面杖将米饭压实﹑擀平,不要擀的太薄,厚点容易塑形。

取一个圆口的小杯子(因为没有磨具),在水中把杯子口蘸湿,方便米饭脱模。

将沾完水的小杯子在米饭上,轻轻压出圆形,做成饼胚。

依次将所有的米饼做完,每次做之前都要蘸水的,不然米饭粘在杯口上,不容易脱模。

发布于 2023-02-17
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