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黑白芝麻酥
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奎奎奎北

这款小饼干特别特别的香、酥、脆，而且特别的简单。食材食材是由黑、白两种芝麻为主，即营养又美味。是一款很不错的休闲零食。

时间:10-30分钟
食材
低粉 80g
砂糖 60g
鸡蛋清 35g
黄油 20g
小苏打 1/4小勺
白芝麻 100g
黑芝麻 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
  • 步骤 2/14
    芝麻要是生的，需要焙熟。
  • 步骤 3/14
    将白芝麻和砂糖混合。
  • 步骤 4/14
    用料理机打成粉末。
  • 步骤 5/14
    黄油化成液态。
  • 步骤 6/14
    低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
  • 步骤 7/14
    加入打成粉的芝麻糖。
  • 步骤 8/14
    倒入黑芝麻。
  • 步骤 9/14
    用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
  • 步骤 10/14
    再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
  • 步骤 11/14
    取出冻硬的面团模具。
  • 步骤 12/14
    切成0.8cm左右的薄片。
  • 步骤 13/14
    放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
  • 步骤 14/14
    烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。
小贴士

蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。

发布于 2024-07-26
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