粘米粉也就是大米粉，不粘，一般做冰皮月饼少不了它。其实拿粘米粉做炸糕一样好吃呢，放点自己喜欢的红糖或者白糖馅，美味无比的。
粘米粉和面粉的比例可以适当调节，但粘米粉一定要多才好吃。
醒发时间看室温决定。