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酥炸薯条
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染指的悲伤昆琦

看了可爱豆友的炸薯条作品,也忍不住地想要做炸薯条来吃吃,之前买过冷冻薯条都会油爆,那时是炸的心慌慌啊~ 家里刚好有土豆就可以动手做起来,不用担心油爆又可以吃的放心卫生又美味,边看极速前进边吃著刚炸好的薯条,外酥内软地一不注意就吃光光了!! *^ο^*

食材
土豆 490g
黑胡椒粒 1g
盐 2.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    準备材料
  • 步骤 2/9
    土豆洗净去皮,切约1公分厚的条状
  • 步骤 3/9
    水中加1g盐浸泡土豆条,静置泡约20分,去掉土豆的淀粉和防止氧化变色
  • 步骤 4/9
    沸水里加入1g盐,土豆捞起放入沸水中煮
  • 步骤 5/9
    煮至半透明状,捞起沥干晾凉
  • 步骤 6/9
    用中火热油锅后,放入土豆条
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖焖约2分钟后,边炸边翻拌薯条,炸到开始变黄时,再用大火炸酥即可
  • 步骤 8/9
    起锅沥干油
  • 步骤 9/9
    撒上1g黑胡椒和0.5g盐翻拌匀即可
小贴士

调味可依个人口味去变化,如蕃茄酱.咖哩粉或蒜头粉...

发布于 2022-10-24
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