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红豆粽
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鄙垦茄苫滓

第一次包粽子，包成了三角粽...很受朱先生朱小宝的喜爱，还送了一些给同事...

时间:1-2小时
食材
糯米 2000g
粽叶 适量
红豆 500g
红枣 15颗
蜜枣 20颗
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备：粽叶、绳子
  • 步骤 2/14
    糯米
  • 步骤 3/14
    蜜枣、红枣
  • 步骤 4/14
    红豆
  • 步骤 5/14
    糯米浸泡8小时以上
  • 步骤 6/14
    粽叶浸泡一夜，再清洗放锅中，加少许盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并不易破损
  • 步骤 7/14
    红豆浸泡10小时以上
  • 步骤 8/14
    红豆与泡好清洗后的糯米混合即成红豆糯米馅
  • 步骤 9/14
    粽叶里放好糯米红豆
  • 步骤 10/14
    和蜜枣
  • 步骤 11/14
    由于第一次包，不知量多少，四斤米配的红豆少了，所以红豆包完了，又包了中间加红枣的
  • 步骤 12/14
    红枣用完了就包了纯糯米白粽子，原来朱先生最爱白粽子，歪打正着...白粽子最多
  • 步骤 13/14
    三角粽包好了...一个人一上午80个...搞腚！接下来就是煮粽子了，煮一个半小时，焖一个小时左右就可以了。煮粽子时我还在同时其中煮了3个鸡蛋，很美味...有粽香
  • 步骤 14/14
    煮好了，剥开吃吧...吃的时候喜欢甜的蘸上糖，白糖、红糖、蜂蜜均可
小贴士

糯米和红豆要充分泡发...这样煮时易熟，粽子一定要绑紧。

发布于 2023-06-20
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