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枣泥麻团
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青山笑春风诸

市场上卖的麻团的馅料多数都是豆泥馅，其实这一类的小吃的馅料完全可以按照自己的喜欢搭配调制。自己制作的小吃要比小摊卖的干净许多。今天用枣泥作为馅料，制作一款糯米芝麻团。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 200g
枣泥 100g
油 适量
酵母粉 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料：糯米粉、酵母粉、枣泥。
  • 步骤 2/12
    糯米粉中加酵母粉，温水搅拌。
  • 步骤 3/12
    然后和成光滑面团。 放温暖处发酵2小时。
  • 步骤 4/12
    把枣泥馅团成球。
  • 步骤 5/12
    取一块发酵好的糯米面团，按扁、放入枣泥球。
  • 步骤 6/12
    将其包严，团球。
  • 步骤 7/12
    均匀的滚蘸一层芝麻仁。
  • 步骤 8/12
    依次将其做完，即成麻团生坯。
  • 步骤 9/12
    锅烧温油，4成热左右，放入生坯。
  • 步骤 10/12
    中火慢慢炸制，约5分钟左右，麻团浮起即可。
  • 步骤 11/12
    捞出后用滤油纸滤油。
  • 步骤 12/12
    装盘即可上桌。
小贴士

1、芝麻仁就是去皮的芝麻，用芝麻仁炸制的麻团好看。

2、发酵时间也要看温度高低，面团膨胀就可以使用。

发布于 2023-03-13
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