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芒果豆腐和果冻
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眼睛忘充电燕

用芒果做成豆腐状的奶冻和果冻，最讨小孩子喜欢了。喜欢吃果冻的朋友，不妨多用水果做一些放心的果冻，消暑的同时，又很有创意哦！

时间:10-30分钟
食材
芒果 2个
牛奶 120g
琼脂 3g
白糖 适量
柠檬汁 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前泡发琼脂。
  • 步骤 2/10
    把两个芒果切块，加入柠檬汁、白糖拌匀。
  • 步骤 3/10
    用滤网滤出芒果汁。
  • 步骤 4/10
    琼脂泡好后，加适量水开火煮化至透明液体。
  • 步骤 5/10
    在琼脂液中加入煮沸的牛奶和适量糖，搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    待牛奶琼脂液放凉后，加入芒果汁，搅匀。
  • 步骤 7/10
    入模冷藏，切块即成芒果豆腐。
  • 步骤 8/10
    取出刚才过滤后的芒果肉。
  • 步骤 9/10
    加入晾凉后的纯琼脂液，拌匀。
  • 步骤 10/10
    入模冷藏即成芒果果冻。
小贴士

加柠檬汁防止芒果变色，等琼脂液放凉后再放芒果汁和芒果肉，以防变色。

发布于 2022-11-26
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