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葱油饼
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deflection恐惧

邻居家给了一把自家栽的葱，葱叶绿油油的，做葱油饼正合适呢！葱油饼外焦里嫩，葱香四溢，越吃越香，越嚼越有味。无需配菜，来上一碗稀饭，就能吃得饱饱的。

食材
葱叶 1把
面粉 500g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉中打入一个鸡蛋，用温水和好，面和的稍微软一点。
  • 步骤 2/9
    和好的面饧二十分钟后，充分揉匀，将面擀成方形大薄片。抹上油，撒上花椒面。
  • 步骤 3/9
    撒上葱末和少许盐。
  • 步骤 4/9
    将面片上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀。
  • 步骤 5/9
    将面饼的右上角向下折。右下角向上折，将折好的面饼向左折到中间。
  • 步骤 6/9
    中上角折下来，中下角折上来，将折好的面饼再次翻到左边。
  • 步骤 7/9
    同样的方法再次折好，将面饼擀薄。
  • 步骤 8/9
    电饼铛内刷油，预热后放入面饼；烙至两面金黄。
  • 步骤 9/9
    切成小块摆在盘中。
小贴士

用鸡蛋和面，既能增加营养，又能让饼筋道。

发布于 2023-06-04
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