土豆的名字很多，而以营养丰富获得的美名也很多，如“植物之王”、“第二面包”、“地下苹果”，不过营养学家更愿意把它称为“十全十美的食物”。土豆营养非常丰富，每百克中含有能量79千卡，蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物17.8克，膳食纤维1.2克，维生素A 6微克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素B6 0.27克，叶酸12.4微克，维生素C 14毫克，钙7毫克，磷46毫克，钾347毫克，镁24毫克，铁0.4毫克，锌0.3毫克，硒0.47微克
土豆一定要炒熟透