小炒鸡丁
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沙辆页透老

儿子要吃烤鸡翅,就买了四个,小贩们很精明,单买鸡翅,九块一斤,整鸡是6.5一斤,我买的这四个鸡翅,翅根处都带着很大的一块鸡肉。他们这样做,很划算啊,哈。不过也不错,翅根处的肉,很嫩,块又大,很适合炒菜用。我就用家里的黄瓜和胡萝卜炒了这个小三丁。

时间:10分钟内
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剔下的翅根肉
  • 步骤 2/7
    胡萝卜,黄瓜备用。
  • 步骤 3/7
    三样分别切丁,备炒。
  • 步骤 4/7
    油热后,入小花椒,干尖椒,姜丝烹出香味,入鸡肉。
  • 步骤 5/7
    鸡肉炒至九成熟,入胡萝卜,入盐,入少许酱油。
  • 步骤 6/7
    等胡萝卜变软,入黄瓜,黄瓜好熟,稍微翻炒一下就可以。
  • 步骤 7/7
    出锅前倒入沟兑好的淀粉汁,稍少再炒一下出锅。
小贴士

鸡肉很好熟,所以不用炒太长时间,炒老了就不好吃了。

如有花生米,出锅前再撒入炸熟的花生米更好吃。

发布于 2022-06-30
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