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辣白菜炒五花肉
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千菱最初的模样

那天朋友一家三口来我家玩，聊天说到辣白菜，朋友的老婆说她特意把辣白菜拿出来让它发酵变酸然后炒肉吃，酸酸辣辣的很好吃。恰好买了半颗辣白菜只吃了一半就变酸了。因为本人是吃不了辣，所以这菜就做给老公吃吧。发酵酸的辣白菜做汤也是很好喝的哦。

时间:10-30分钟
食材
辣白菜 200g
五花肉 100g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
花椒粉 适量
姜 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    发酵变酸的辣白菜切块
  • 步骤 2/10
    五花肉切片，葱姜切好
  • 步骤 3/10
    热油锅，放入肉片煸炒
  • 步骤 4/10
    放入葱姜炒香
  • 步骤 5/10
    放入花椒粉炒匀
  • 步骤 6/10
    放入辣白菜翻炒
  • 步骤 7/10
    放入适量白糖翻炒
  • 步骤 8/10
    倒入适量清水，盖盖煮一会
  • 步骤 9/10
    白菜熟后放入少许盐
  • 步骤 10/10
    最后放入味精调味即可
小贴士

没发酵变酸的也可以炒肉

辣白菜最后发酵酸味入菜的比较好吃

辣白菜本身就有调味，调味料少放即可

发布于 2023-07-17
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