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干锅白菜帮
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小跳酷酷一剑姢

大白菜是我家常备的蔬菜,叶子经常用来炖汤,烧火锅什么,剩下的菜帮就用来和五花肉做干锅,味道很好,特别下饭.

时间:10-30分钟
食材
五花肉 200g
白菜帮 150g
生抽 15ml
老抽 5ml
干红椒 2个
郫县豆瓣酱 适量
葱花 适量
姜 4片
大蒜 6瓣
白砂糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉切薄片.
  • 步骤 2/9
    白菜帮切段.
  • 步骤 3/9
    锅烧热,放入五花肉煸炒至变色,出油.
  • 步骤 4/9
    把肉推到一边,在油里加入葱花蒜片姜片干红椒郫县豆瓣酱,炒出香味.
  • 步骤 5/9
    把肉片炒至上色.
  • 步骤 6/9
    加入白菜帮炒软.
  • 步骤 7/9
    加入生抽老抽糖,炒均匀,盖上锅盖焖一会.
  • 步骤 8/9
    至肉烂白菜熟,撒上葱花.
  • 步骤 9/9
    出锅装盘.
小贴士

这道菜不用一滴油,不加一滴水,利用食材原本的油脂和水分.

发布于 2024-03-13
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