真是“三人行必有吾师”啊，一次和一个80后小妹妹聊天说到了炒米饭，我说到鸡蛋磕在锅里马上倒入米饭，快速翻炒尽量使米饭和蛋液混合，使之蛋上有饭，饭上有蛋。这位小妹说，我一般是用冻米饭，一粒粒的，然后混合上蛋液，混合均匀再入油锅，翻炒。我觉得她的方法更好耶，今天我就试一试。
把米饭和蛋液充分混合均匀 这样炒出来的米饭粒粒分开，米粒上蘸着蛋液。