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五彩炒饭
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元春梦

大学的时候学校有家四川人开的炒饭摊，每天生意特别好，有时候不是饭点都需要排好久的队，有五彩鸡蛋、辣子鸡丁、香辣肉丝、干妈鸡蛋、干妈鸭肉、豆豉鱼、海鲜炒饭等等，十分怀念那个味道，更怀念大学的美好时光。现在就凭着自己的感觉，先炒份五彩鸡蛋炒饭，以此怀念大学的味道，致我们终将逝去的青春

时间:10-30分钟
食材
熟米饭 一盘
鸡蛋 1个
胡萝卜 少半个
玉米粒 两勺
洋葱 适量
青椒 半个
长豆角 两根
香肠 一根
大葱 一小段
油 适量
盐 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将胡萝卜、香肠、豆角、洋葱、青椒切成丁，大葱切片备用。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打好并搅拌均匀，玉米粒拨好备用。(这里我用的煮熟的鲜玉米，也可以买玉米粒罐头)
  • 步骤 3/5
    锅中倒入油，要比平时炒菜多放一些。待油七八成热时，倒入鸡蛋炒散后依次加入葱花、洋葱、香肠、胡萝卜、青椒、豆角等，并翻炒几下。翻炒均匀后，加入一勺半的盐(我家的调料勺直径约为1cm，大家可以根据情况而定)
  • 步骤 4/5
    菜炒好后倒入米饭，调至小火将米饭炒热炒散，而后再转大火翻炒几下。
  • 步骤 5/5
    炒成这个样子就可以啦。
发布于 2018-11-11
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