萝卜大骨汤
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南薇孤秋

一般人群均可食用。

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。

注意:萝卜不宜与人参同食,脾胃虚寒者勿生食。

【宜食】

头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”,对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。

【忌食】

萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。

食材
青萝卜 1根
大骨棒 1根
适量
葱段 2根
姜片 3片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备材料。萝卜洗净去皮。
  • 步骤 2/6
    萝卜切成条。不用太细。
  • 步骤 3/6
    大骨棒洗净剁开。和葱姜、水放入高压锅,煲汤键。
  • 步骤 4/6
    煲好后,用滤网撇掉表面的油沫。
  • 步骤 5/6
    骨汤倒入汤锅里,大火煮开,放入萝卜条
  • 步骤 6/6
    炖30分钟,盐调味即可。
小贴士

1、萝卜可以是白萝卜,青萝卜。

2、骨头可以用脊骨、龙骨、排骨代替。

发布于 2024-12-07
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