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豆皮炒腊肠
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珍珠奶茶

这是一道简单的家常快手菜，只要材料凑手，几分钟就搞定了。

手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒，黑白色调。

妈妈常说要色、香、味俱全。色第一，提起你的食欲。

豆皮炒腊肠，滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂，吃起来是很爽口的。

真正的简单，调味料只有油和盐。这也是我喜爱的做菜方式。

时间:10分钟内
食材
腊肠 70g
泡软豆皮 120g
泡发木耳 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将腊肠切片
  • 步骤 2/11
    取一小碗放入切片腊肠，加点水，入微波炉转1分钟至断生。
  • 步骤 3/11
    取出腊肠，滤出汁水。
  • 步骤 4/11
    在滤出的汁水里调入半茶匙的淀粉待用。
  • 步骤 5/11
    将木耳和豆皮随意切几刀。
  • 步骤 6/11
    生姜切丝放进装有腊肠的小碗内，这样前期的准备工作就做好了。
  • 步骤 7/11
    锅里少倒一些油，油温热的时候。下生姜丝和腊肠。
  • 步骤 8/11
    用中火炒到腊肠炒透明，下木耳和豆皮。
  • 步骤 9/11
    翻炒均匀加盐调味。
  • 步骤 10/11
    将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中，边到边翻炒。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可盛出装盘。
小贴士

1．腊肠要先煮一下，不然直接用油炒会有点硬。

2．煮腊肠的水不要倒掉，可做为勾芡水用。

发布于 2023-04-08
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