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鸡汁生肉包
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微光倾城含萱

本来老妈是想要吃灌汤包的，不过他俩设计有失误，汤汁不明显，所以只能算鸡汁肉包了。

面是我用面包机和好了，放到盆子里发的，其他过程由老爸主理。

每次老爸老妈一出手，都会得到大伙的欢迎！姜还是老的辣啊！

食材
面粉 300g
猪肉 200g
水 适量
细香葱 适量
香菇 适量
精盐 适量
白糖 适量
淀粉 1小勺
酵母 适量
姜 适量
五香粉 适量
油 适量
香油 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK（图片里是已经发好的）
  • 步骤 2/17
    葱切粒、姜切粒
  • 步骤 3/17
    香菇泡发
  • 步骤 4/17
    香菇切粒
  • 步骤 5/17
    剁肉馅
  • 步骤 6/17
    往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
  • 步骤 7/17
    分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
  • 步骤 8/17
    加入事先切好的粒粒们，拌匀
  • 步骤 9/17
    醒发好的面团揉一下
  • 步骤 10/17
    分成均等大小的剂子
  • 步骤 11/17
    把小剂子揉圆按扁
  • 步骤 12/17
    稍微擀成圆片，把馅放上
  • 步骤 13/17
    顺着边儿捏
  • 步骤 14/17
    完成
  • 步骤 15/17
    蒸屉抹油，然后把包子摆好
  • 步骤 16/17
    蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右
  • 步骤 17/17
    热乎乎的包子出炉啦！
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-04-24
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