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排骨粉丝煲
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思逸

在深秋的季节，我最爱做各种煲，不仅搭配营养丰富，且食物不宜变凉，不会影响口感。

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

食材
排骨 273g
粉丝 48g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
砂糖 适量
姜丝 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    食材：排骨。
  • 步骤 2/32
    食材：粉丝。
  • 步骤 3/32
    将粉丝用温水浸泡软，然后用清水浸泡五分钟，捞起，沥干，待用。
  • 步骤 4/32
    将排骨洗净，放入适量的食盐。
  • 步骤 5/32
    放入适量的鸡粉。
  • 步骤 6/32
    放入适量的砂糖。
  • 步骤 7/32
    倒入适量的胡椒粉。
  • 步骤 8/32
    拌匀。
  • 步骤 9/32
    加入适量的生粉，拌匀。
  • 步骤 10/32
    倒入适量的粟米油，腌制30分钟。
  • 步骤 11/32
    将腌制好的排骨放入炒锅中。
  • 步骤 12/32
    灼一下捞起，沥干。
  • 步骤 13/32
    在碗里倒入适量的蚝油。
  • 步骤 14/32
    加入适量的生粉。
  • 步骤 15/32
    倒入适量的鱼露。
  • 步骤 16/32
    加入适量的鸡粉。
  • 步骤 17/32
    加入适量的胡椒粉。
  • 步骤 18/32
    倒入适量的麻油，拌匀就成芡汁。
  • 步骤 19/32
    将适量的姜丝和洗净的虾米放入砂锅中爆香。
  • 步骤 20/32
    倒入适量的粟米油。
  • 步骤 21/32
    放入排骨。
  • 步骤 22/32
    盖锅盖大火煮开，转小火焖煮10分钟。
  • 步骤 23/32
    倒入一半芡汁。
  • 步骤 24/32
    放入适量的木耳。
  • 步骤 25/32
    将排骨放在木耳上。
  • 步骤 26/32
    盖锅盖，文火焖煮五分钟。
  • 步骤 27/32
    放入粉丝。
  • 步骤 28/32
    再次倒入芡汁。
  • 步骤 29/32
    拌匀。
  • 步骤 30/32
    盖锅盖，小火焖煮五分钟。
  • 步骤 31/32
    揭盖，关火，撒上适量的葱花。
  • 步骤 32/32
    上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

孕妇少食或不食。

发布于 2024-02-15
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