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花卷的做法和配方比例
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京细菜谱
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时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 280g
普通面粉 450g
酵母粉 4g
香葱 适量
盐 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜切块放入锅中，大火蒸熟，用筷子能轻松扎透就可以了。
  • 步骤 2/11
    南瓜去皮搅拌成泥晾凉后倒入面粉里，加入酵母粉。
  • 步骤 3/11
    和成面团，盖上保鲜膜放置温暖处，发酵至两倍大。
  • 步骤 4/11
    面团排气整理成长条形擀成长方形的片状。
  • 步骤 5/11
    刷上一层香油，均匀的撒少许盐，撒上香葱。
  • 步骤 6/11
    从一面折起来。
  • 步骤 7/11
    切成小剂子。
  • 步骤 8/11
    取一个小剂子，用筷子在中间压一下。
  • 步骤 9/11
    拿起面胚对折，捏着两端轻轻的拉长。
  • 步骤 10/11
    两端向下叠在一起再压一下，依次做好。
  • 步骤 11/11
    把面胚直接摆放入冷水锅中，猛火上汽后蒸13分钟，关火后再焖2分钟即可出锅。
发布于 2020-10-21
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