羊排萝卜煲的做法
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冬天啦,吃点羊肉,喝点羊排汤,抵御严寒,增强体质,汤中放点白萝卜,能够有效去除羊肉中的燥热,还达到通气的作用,真乃绝妙的搭配!

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 700克
白萝卜 半根
适量
花椒
一段
一块
白芷 一片
香菜 一棵
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊排洗净,切成小块
  • 步骤 2/6
    入凉水煲中,中火煮开后,撇去浮沫
  • 步骤 3/6
    等锅开的时候,取半根白萝卜,洗净,刮去表皮
  • 步骤 4/6
    切成滚刀块
  • 步骤 5/6
    放入香料,再入萝卜块,盖盖子,小火,慢慢煲,直到肉烂萝卜熟
  • 步骤 6/6
    出锅前撒香菜,暖暖一碗羊排萝卜汤,有菜有肉,真暖和!
小贴士

羊排肉嫩,容易熟,不需要太久的时间;白萝卜切成滚刀块,慢慢煲,既吸收了羊肉的美味,还不失其本身的味道;不需要加酱油,那样会失去汤的鲜香;调料也不宜多放,满口的药材和调料味也遮住了肉汤的鲜美。

发布于 2020-07-16
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