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渐变抹茶慕斯蛋糕
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瘟恳牟直揭
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时间:30分钟-1小时
食材
奶油奶酪 140g
奶油 175g
糖 80g
牛奶 125g
抹茶粉 15g
吉利丁片 12g
奥利奥 60g
黄油 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备完所有食材
  • 步骤 2/14
    吉利丁剪成小块冷水泡软（一两分钟就可以了）
  • 步骤 3/14
    奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣，加入融化黄油抓匀（密封袋没了用的保鲜袋）
  • 步骤 4/14
    奥利奥倒入饼底按实
  • 步骤 5/14
    泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒
  • 步骤 6/14
    把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里，搅拌至无颗粒（如有颗粒可以过筛）
  • 步骤 7/14
    奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可
  • 步骤 8/14
    抹茶粉用两个碗依次放入5.5g.4g.
  • 步骤 9/14
    再用两个要分别放入3.5g.2g的抹茶粉
  • 步骤 10/14
    分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊 4g抹茶粉倒入80g慕斯糊 3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊 2g抹茶粉倒入100g慕斯糊
  • 步骤 11/14
    将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具，然后将颜色最深的从中间倒入模具
  • 步骤 12/14
    再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊
  • 步骤 13/14
    依次倒入
  • 步骤 14/14
    最后是颜色最浅的
小贴士

之前用圆形的做就很好看，这次正好情人节就想做个心形的，结果渐变效果不好

发布于 2020-05-26
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