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柠檬派
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落寞persistence

酸酸的柠檬派是很适合不太爱吃甜的姑娘们的一道点心，酸酸甜甜的馅心。酥酥脆脆的外皮，不多说了，我再吃块去，

时间:30分钟-1小时
食材
淡奶油 110g
糖粉 60g
低筋面粉 90g
杏仁粉 18g
蛋黄 一个
鸡蛋 2个
柠檬汁 适量
黄油 60g
白砂糖 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把黄油切小块，
  • 步骤 2/15
    加入白砂糖，用打蛋器打发，打发至蓬松，
  • 步骤 3/15
    分三次加入全蛋液，每次打发均匀再加入下一次，
  • 步骤 4/15
    加入低筋面粉和杏仁粉，
  • 步骤 5/15
    用橡皮刮刀和成团，
  • 步骤 6/15
    用手搓揉光滑，
  • 步骤 7/15
    用两张保鲜膜盖住，
  • 步骤 8/15
    把它擀开，成4毫米左右的面皮，
  • 步骤 9/15
    撕掉一面的保鲜膜，把撕掉的那一面朝下，
  • 步骤 10/15
    沿着派盘按压出形状，把上面一层保鲜膜撕掉，
  • 步骤 11/15
    把多余的边用擀面杖擀掉，
  • 步骤 12/15
    用叉子在底部叉出小气孔，放上重物，180度20min左右，表面金黄即可，
  • 步骤 13/15
    把淡奶油、鸡蛋、糖粉和柠檬汁混合，
  • 步骤 14/15
    搅拌均匀，
  • 步骤 15/15
    倒入预先烤制的派皮内，160度再烤25min左右，中间的馅料凝固即可，
发布于 2020-06-24
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