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布朗尼脆曲奇
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歪头少女rrr
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时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100克
黑巧克力 100克
黄油 60克
鸡蛋 35克
鲜牛奶 15克
细砂糖 50克
碧根果仁 25克
小苏打 1/4小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油和第一份黑巧克力切成小块，放入碗里
  • 步骤 2/8
    隔水加热并不断搅拌，直到巧克力和黄油完全溶化成液态
  • 步骤 3/8
    在巧克力黄油混合液里加入打散的鸡蛋、牛奶、细砂糖，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    低筋面粉和小苏打混合后筛入第3步的混合液里
  • 步骤 5/8
    用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合。加入切成小块的第二份黑巧克力、切碎的碧根果仁
  • 步骤 6/8
    拌到果仁和黑巧克力碎均匀的混合在面糊里，就可以了
  • 步骤 7/8
    用小勺挖面糊放在铺了烤盘纸的烤盘上，每一块面糊之间留出较大的距离。一共可以制作12块个头比较大的曲奇饼，建议普通家用烤箱分成两盘烘烤
  • 步骤 8/8
    用勺子背将面糊压扁，成为圆形。将烤盘放入预热好上下火175℃的烤箱中层，烤18分钟左右。曲奇烤后会膨胀。当曲奇表面按上去有点发硬的感觉时，就可以出炉了
发布于 2020-09-17
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