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三鲜馄饨
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帖传说书酒风
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时间:10分钟内
食材
鱼肉 适量
薄馄饨皮 适量
虾仁 适量
猪肉馅 适量
葱 适量
香菜 适量
酒 适量
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
蛋清 适量
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。
  • 步骤 2/4
    鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。
  • 步骤 3/4
    每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
  • 步骤 4/4
    调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。
发布于 2023-11-21
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