大馅三鲜馄饨
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帅呆scarcity

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 250g
鸡蛋 4个
虾皮 3大勺
香菜 2根
紫菜 2片
适量
鸡精 适量
食用油 4勺
香油 1大勺
酱油 1勺
2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    把韭菜摘净,香菜摘净,清洗干净,韭菜切碎把鸡蛋打散,锅内放适量油,放入鸡蛋液,用铲子不停搅拌煸炒,鸡蛋熟了碎了之后关火,倒入馅料盆里面
  • 步骤 2/14
    放入调料虾皮2大勺(可以买鲜虾剁碎放入,但是也要加点干海米出味,我放的最经济的虾皮。)盐2-3勺,鸡精1勺,食物油(家里炒菜的就行)4大勺,香油1大勺。搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    开始包啦,把适量的馅放在馄饨皮中间偏下点的地方
  • 步骤 4/14
    然后把下面的往上卷
  • 步骤 5/14
    接着卷上去
  • 步骤 6/14
    两侧的边向内叠压,两手托着,两手拇指食指按实,防止漏馅。
  • 步骤 7/14
    一个馄饨就完成了,继续包~~
  • 步骤 8/14
    我包完数了下,一共67个。
  • 步骤 9/14
    包完了开始煮啦,锅内加水煮开,开始下馄饨,下完后要用笊篱背面拨开馄饨避免沾底。(水里稍微放点盐也可以避免粘底)
  • 步骤 10/14
    大概煮3分钟左右,馄饨飘上来了肚子鼓鼓的就说明熟了就可以捞上来啦.
  • 步骤 11/14
    笊篱捞上来的馄饨
  • 步骤 12/14
    可以趁着煮馄饨的时候配汤料。 碗内放入香菜2根,紫菜几片(撕碎),虾皮5-6个,盐半勺,味精半勺,酱油1勺,醋2-3勺(我喜欢酸的,不喜欢酸的可不放)香油1小勺
  • 步骤 13/14
    把煮好的馄饨放入碗内,放入煮馄饨的开水,用勺子搅开汤料,就可以开吃美味的大馅三鲜馄饨啦!
  • 步骤 14/14
    咬一口,看看如何~~
小贴士

好吃

发布于 2020-01-21
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