清炒芦蒿
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李秋水

芦蒿的气味,芳香又独特,炒食特别方便,喜欢的人吃上一次,就会让人念念不忘。大鱼大肉都吃腻了,这两天特别馋芦蒿,今儿个买一把回来清炒,相信还有不少北方人,不知道芦蒿是怎么吃的吧?下面就给大家介绍下清炒芦蒿好吃的做法吧!

时间:10分钟内
食材
芦蒿 500g
蒜子 数个
干辣椒 3个
适量
鸡精 少许
淀粉 适量
蚝油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦蒿要先将根部老的部分摘去,然后用水淘洗干净。
  • 步骤 2/8
    将芦蒿切成三厘米长的小段,头部的叶子嫩的话也是可以留下来吃的。
  • 步骤 3/8
    蒜子,干辣椒剁碎。
  • 步骤 4/8
    锅中放油,下蒜子和辣椒炒出香味。
  • 步骤 5/8
    芦蒿下锅翻炒。
  • 步骤 6/8
    加入蚝油,盐,鸡粉调味,爆炒一分钟。
  • 步骤 7/8
    、放入一小勺淀粉水,继续翻炒1分钟不到,即可关火出锅。淀粉水可以让芦蒿口感爽滑脆嫩、色泽翠绿好看。当然如果不喜欢黏黏的感觉,也可以是不放的。
  • 步骤 8/8
    成品。
发布于 2020-07-07
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