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蜂蜜水果厚多士
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明亮prescription

面包刷上蜂蜜炼乳和黄油酱，经烤制后口味醇厚，味道香浓而不腻，加上奶油水果的甜蜜，好吃的根本停不下来~

时间:10-30分钟
食材
全蛋液 30克
清水 135克
奶粉 8克
高筋面粉 250克
细砂糖 50克
盐 2克
酵母 3克
黄油 30克
淡奶油 50克
水果 适量
蜂蜜 10克
炼乳 15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    快来做做看吧
  • 步骤 2/14
    将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
  • 步骤 3/14
    分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 4/14
    擀成椭圆形卷起，再松弛15分钟后进行第二次擀卷，放入土司盒里进行第二次发酵
  • 步骤 5/14
    烤箱放一杯温水，开30度发酵到8分满。
  • 步骤 6/14
    预热烤箱175度，烘烤45分钟，出炉放凉
  • 步骤 7/14
    把土司对半切成方形，用刀把土司中间切出
  • 步骤 8/14
    再切成小块
  • 步骤 9/14
    黄油隔热水融化后加入蜂蜜和炼乳拌匀用小刷子把黄油液刷在土司盒的每个面上，小面包块每个面沾取适量的黄油液
  • 步骤 10/14
    放入预热好的烤箱180度烘烤12分钟
  • 步骤 11/14
    取出放凉后再把小面包块放回土司盒中
  • 步骤 12/14
    淡奶油隔冰水打发，装入裱花袋，挤在土司上水果切块放上去，
  • 步骤 13/14
    装饰成自己喜欢的样子就可以啦
  • 步骤 14/14
    沾满蜂蜜炼乳的面包块实在太好吃了
小贴士

土司方子可以改成任何其他你喜欢的白吐司

发布于 2020-07-22
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