Name: 玫瑰花
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 抹茶粉 适量; 牛奶 适量; 蜂蜜 适量; 糖 适量; 发酵粉 适量; 紫薯 适量; 玫瑰红豆沙 适量; 五彩素馅 适量

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玫瑰花

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长情

起源于基督教的2月14日圣瓦伦丁节，又叫情人节，是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的节日，是个富有甜蜜浪漫色彩的节日，恰逢农历新春佳节，做几朵玫瑰花，迎接农历新年的到来。

时间:1-2小时

食材

抹茶粉适量

牛奶适量

蜂蜜适量

糖适量

发酵粉适量

紫薯适量

玫瑰红豆沙适量

五彩素馅适量

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烹饪步骤

步骤 1/16

面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
步骤 2/16

紫薯蒸熟，压泥，加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
步骤 3/16

胡萝卜蒸熟，压泥，加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉，活成面团，盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上，发酵到原来面团2倍大以上后，再揉搓面团，排出空气，再盖上保鲜膜饧发1小时
步骤 4/16

第二次饧发好的面团
步骤 5/16

面团分小块，分别擀成园面皮，如图叠压排列
步骤 6/16

放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅，放馅时靠一边些
步骤 7/16

折叠
步骤 8/16

把边压粘在一起
步骤 9/16

从一头开始卷起
步骤 10/16

卷成，整形
步骤 11/16

紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅
步骤 12/16

做成的紫色玫瑰花
步骤 13/16

用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花
步骤 14/16

用三色面团做成的三色玫瑰花，也是加了玫瑰红豆沙馅
步骤 15/16

冷水上锅，锅开后蒸25分钟即可出锅
步骤 16/16

成品

小贴士

我一般是晚上把面团活好，用保鲜袋装上，放在温暖的地方自然发酵，第二天再做

发布于 2023-09-21