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蜂蜜柚子茶
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雁柏穿越水影

教你做蜂蜜柚子茶,多喝它有好处,学会再也不用出去买了

时间:30分钟-1小时
食材
柚子 1个
蜂蜜 适量
白糖 200g
食盐 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐，用手搓洗干净，或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。
  • 步骤 2/15
    用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层，越薄越好，尽量不要带白色的部分。
  • 步骤 3/15
    把刮下来的柚子皮切成丝。（刮下来如果有白色部分，再次清理干净）
  • 步骤 4/15
    切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。（这一步是为了去除柚子皮中的苦味）
  • 步骤 5/15
    焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时（进一步去除柚子皮中的苦味）
  • 步骤 6/15
    柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，
  • 步骤 7/15
    并掰成小块。
  • 步骤 8/15
    掰成小块的柚子果肉放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要担心水少，煮一会后柚子会出汁）
  • 步骤 9/15
    放入浸泡过的柚子皮。
  • 步骤 10/15
    大火烧沸，转小火。（虽然加的水少，煮一会汤汁已经莫过食材了）
  • 步骤 11/15
    大概煮了30多分钟左右样子，汤汁已经减少了，柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动，防止粘锅。
  • 步骤 12/15
    煮了大概45-60分钟，已经快没有汤汁了，这时柚子和柚子丝都呈透明状了，而且非常稠，关火直接装入沸水煮过的瓶子中。
  • 步骤 13/15
    晾至微温，加入蜂蜜拌匀即可。
  • 步骤 14/15
    成品！
  • 步骤 15/15
    密封好的柚子茶放入冰箱保存，保存一个月都问题。
小贴士

柚子皮会有苦涩的味道，煮几分钟再浸泡可以去除部分苦涩味道。

发布于 2020-07-22
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