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紫薯塔
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爱发呆
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时间:10-30分钟
食材
低粉 50g
黄油 25g
糖粉 20g
香草精 2滴
蛋液 10g
紫薯 150g
淡奶油 50g
芒果肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    黄油切小块放温室软化，加入糖粉
  • 步骤 2/16
    用打蛋器搅打成蓬松、颜色发浅的状态
  • 步骤 3/16
    分2次加入蛋液，并用打蛋器打匀
  • 步骤 4/16
    筛入低粉，加入香草精，用刮刀拌匀
  • 步骤 5/16
    用手揉成光滑的面团，放入冷冻室30分钟左右冻成稍硬的面团
  • 步骤 6/16
    将冻好的面团取出，擀成面皮
  • 步骤 7/16
    用圆形模具刻出圆形面皮
  • 步骤 8/16
    将面皮按压在菊花模上
  • 步骤 9/16
    用叉子叉一些小孔
  • 步骤 10/16
    烤箱预热170度，放入烤箱中层，烤15分钟后拿出放凉待用
  • 步骤 11/16
    紫薯去皮切块，放微波炉高火叮5分钟
  • 步骤 12/16
    放入料理机，加入淡奶油打成细腻的紫薯泥
  • 步骤 13/16
    放入裱花带中
  • 步骤 14/16
    在放凉的挞皮中放入芒果肉丁
  • 步骤 15/16
    挤上紫薯泥
  • 步骤 16/16
    再摆上芒果肉丁即可
发布于 2020-07-15
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