芒果布丁
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好侗簿毓瘸

水果布丁是下午茶中常备的甜品,水果多的季节多做点,随时可以享用,同时又是颜值很高的甜品。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 100g
全脂牛奶 140g
吉利丁 7.5g
柠檬汁 一小勺
原味酸奶 100g
吉利丁 3g
细砂糖 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    芒果肉100g与纯牛奶50g、柠檬汁混合,用搅拌棒搅打成果泥;
  • 步骤 2/9
    吉利丁用纯净水泡软;
  • 步骤 3/9
    90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化;
  • 步骤 4/9
    稍微放凉的牛奶溶液,加入至芒果泥中,再次用搅拌棒搅打均匀;
  • 步骤 5/9
    把芒果布丁液倒入容器中,至容器的2/3处;放入冰箱冷藏至凝固;
  • 步骤 6/9
    辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖,隔水加热至融化;
  • 步骤 7/9
    放入浓稠的原味酸奶,用搅拌棒搅打均匀;
  • 步骤 8/9
    取出冷藏后凝固的芒果布丁,把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中,至容器满即可,放入冰箱继续冷藏至凝固;
  • 步骤 9/9
    彻底凝固后,用勺子挖着吃。
小贴士

下午茶小零食,吉利丁5克是一片。

发布于 2020-07-02
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