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香蕉杏仁磅蛋糕
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所言皆尘土

磅蛋糕在口感上会比较粗糙，不像戚风那样细腻柔软，但有香蕉泥的加入便不同了，会使整个蛋糕香味浓郁，柔软湿润。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 150g
鸡蛋 1个
香蕉 1根
糖 60g
牛奶 90g
玉米油 30g
盐 2g
泡打粉 5g
蔓越梅干 适量
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛奶+油+鸡蛋+糖搅打均匀。
  • 步骤 2/12
    熟透的香蕉1根去皮。
  • 步骤 3/12
    装入保鲜袋内，用擀面杖压成香蕉泥。
  • 步骤 4/12
    加入到牛奶蛋液中，打匀。
  • 步骤 5/12
    低粉，泡打粉，盐，混合过筛。
  • 步骤 6/12
    筛入蛋液中
  • 步骤 7/12
    上下翻拌均匀。
  • 步骤 8/12
    蔓越梅干切碎，散少许面粉混合一下。
  • 步骤 9/12
    放入面糊中。拌匀。
  • 步骤 10/12
    将拌好的面糊倒入模具内（如果不是不粘模，底下需要铺油纸）
  • 步骤 11/12
    表面撒杏仁片。
  • 步骤 12/12
    烤箱预热170度，上下火，中层，25-30分钟。
小贴士

用牙签插入蛋糕体，无湿面糊带出即可。

磅蛋糕简单翻拌，不要过度搅拌。

发布于 2020-01-03
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