西红柿炒鸡蛋是一道极为普通的家常菜，也是一道做法简单，容易上手的菜肴，几乎人人都会做。西红柿和鸡蛋搭配在一起，营养价值非常丰富，而且味道也特别好，酸酸甜甜非常开胃，所以，深受众人喜爱。这道菜我也经常做，因为女儿特别爱吃，只要桌上有了西红柿炒鸡蛋，其它菜都不用吃，用来拌饭非常好吃的哟。
1、最好挑选比较软的西红柿，这样作出来的口感和味道都比较好
1、调味的时候最好尝一尝，根据自己喜好来调放
2、鸡蛋液里放入料酒可以去腥，还可以使炒鸡蛋更嫩滑