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银鱼鸡蛋煮米粉
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偌山橇辽啃

宝贝不怎么爱吃米饭，比较喜欢吃面条什么的！今天买了新鲜的米粉煮给她吃，煮清淡一点，放点银鱼和生菜，都是宝贝爱吃的……

时间:10-30分钟
食材
新鲜米粉 250克
干银鱼 适量
鸡蛋 1个
生菜 适量
姜末 适量
油 适量
盐 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    干银鱼加温水泡发。
  • 步骤 2/7
    米粉用清水冲洗一下沥干水备用。
  • 步骤 3/7
    锅里放适量的底油，下姜末和清洗好的银鱼大火翻炒出香味。
  • 步骤 4/7
    炒香后倒入2小碗清水。
  • 步骤 5/7
    等水有一点点温的时候打入一颗鸡蛋，不要搅动它，中小火慢慢加热至稍微定型后再把鸡蛋翻个面继续煮。
  • 步骤 6/7
    水煮开后倒入米粉继续煮（米粉尽量把鸡蛋盖在底下）。
  • 步骤 7/7
    再次煮开后调味，放入适量的盐、生抽、鸡精大火煮两分钟关火后倒入切好的生菜拌匀即可。
小贴士

银鱼炒一下会更香而且没有腥味。

煮鸡蛋时最好等水一点点温的时候打入鸡蛋，而且不要搅动哦！

发布于 2020-03-23
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