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奥尔良鸡腿饭
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地板好硬荀潳芝

这道菜简单美味，适合新手做。味道香辣，小朋友们也很爱吃哦！！

食材
鸡腿 3个
米饭 100克
海鲜菇 50克
盐 少许
油 5克
奥尔良烤肉料 35克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好鸡腿和腌肉料。
  • 步骤 2/15
    鸡腿剔骨。
  • 步骤 3/15
    剔好的鸡腿肉翻过来，用刀把鸡肉切一下，不要切破鸡皮，避免煎制的时候缩起来不好看。
  • 步骤 4/15
    三个鸡腿大概500克，所以加入35克腌肉料。
  • 步骤 5/15
    再加入35克清水。
  • 步骤 6/15
    拌匀，盖保鲜膜腌制半个小时。
  • 步骤 7/15
    腌制鸡腿的时候焖一锅米饭。
  • 步骤 8/15
    油锅不放油，鸡皮朝下，放入鸡腿煎一会。
  • 步骤 9/15
    再翻面煎一下。
  • 步骤 10/15
    放入刚才腌鸡腿的调料，中火顿一会，可酌情添加点水。
  • 步骤 11/15
    炖大约5分钟。
  • 步骤 12/15
    先把鸡腿捞出来，汤汁也不要倒掉，待会泡饭用。
  • 步骤 13/15
    煎好的鸡腿切块。
  • 步骤 14/15
    海鲜菇略微煎一下，可以再放点黑胡椒碎。
  • 步骤 15/15
    装盘即可。
小贴士

巧用烤肉料，因为先煎后炖，所以不用腌制太久。

发布于 2022-08-16
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