Name: 贵州辣鸡角
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 鸡肉 600g; 油 适量; 豆豉酱 1汤匙; 豆瓣酱 1汤匙; 剁辣椒 1汤匙; 腰果仁 50g; 葱花 20g; 姜片 15g; 蒜子 15g

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贵州辣鸡角

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瘟恳牟直揭

贵州因地理环境的原因，气候很湿润，所以当地人喜吃辣以驱寒气，且贵州人吃辣的特点是酥辣，与四川的麻辣，湖南的香辣也有所不同，并且还要更辣点的哦~

时间:10-30分钟

食材

鸡肉 600g

油适量

豆豉酱 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

剁辣椒 1汤匙

腰果仁 50g

葱花 20g

姜片 15g

蒜子 15g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

鸡肉一份
步骤 2/11

葱姜蒜
步骤 3/11

锅一定要烧的很热，然后再放油下去
步骤 4/11

把鸡块放进去煎至金黄
步骤 5/11

放入葱姜蒜炒香
步骤 6/11

来上一勺豆瓣酱
步骤 7/11

加入豆豉酱
步骤 8/11

来点剁椒（本来是应该放辣椒粉滴，可家人实在不能吃辣，所以就改为这种不太辣滴剁椒啦）
步骤 9/11

放入葱粒
步骤 10/11

加入腰果
步骤 11/11

大火快速翻炒均匀就欧鸟~

小贴士

因豆豉酱，豆瓣酱，剁辣椒都是有咸味滴，需要酌情加入盐的份量。（本菜品实际是没加一点盐滴哦）

发布于 2019-11-15