口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，口中有10多种都是味美的食用真菌，用来清炖、红烧、做汤均可，最适合癌症、心血管疾病、糖尿病、肝炎等人群食用。冬天喝鸡汤能提高免疫力，还能帮助消化，好处多多。
口蘑清洗要放点盐，多洗几遍，要不有农药。