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自制XO酱
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杆丫丫个呸的个

一瓶XO酱太贵了，份量也太少，吃完还不过瘾。不如自己做，我这个是简单的做法，用料不多，但是味道也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
干贝 100g
火腿 150g
虾米 100g
油 适量
蚝油 适量
葱 适量
辣椒面 适量
五香粉 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料。
  • 步骤 2/10
    把瑶柱泡入水中加姜和葱3小时。（太鲜了，所以要泡一泡，去掉点鲜味）。
  • 步骤 3/10
    泡好后，倒去水，加入料酒放入锅中蒸10分钟。
  • 步骤 4/10
    准备好辣椒面。
  • 步骤 5/10
    蒸好后，不烫手时搓成丝。
  • 步骤 6/10
    葱、姜切碎。
  • 步骤 7/10
    火腿切成丁。
  • 步骤 8/10
    三样分别入油锅中炸出水份。捞出备用。
  • 步骤 9/10
    炸过的油中放入姜、葱炸香。
  • 步骤 10/10
    放入辣椒面，炸好瑶柱、火腿、虾米。加入蚝油、五香粉。
小贴士

所有材料要炸的干香，炸出水份，炸时火要用小火。

发布于 2019-11-21
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