近两年来山上的村民们学会了林下种植姬松茸，所以市场上新鲜姬松茸的价格并不贵，通常在10元一斤左右，姬松茸不是松茸，它原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸可以素炒，可以搭配肉片同炒，也可以用来煲汤，各种做法的姬松茸都吃过，相比较家人更喜欢姬松茸与排骨一块煮汤。今天用排骨煮姬松茸时我还放了一些玉竹在里面，汤汁喝着好醇香。
1、洗菌子时不要一次性放入水中，要先用小刀轻轻刮去外表的泥沙，然后再用流水刷洗菌子，这样泥沙就不会进入菌盖里，清洗就比较省力。
2、菌菇汤已经很鲜了，不必再放其它调味品。