看到各位豆子发布的玫瑰形状的花卷,一个比一个漂亮。按耐不住我也学着做一个。可能是没有进行二次醒发的缘故,面有点死板。实在是不够漂亮。
1、酵母要等不稍凉之后再放,不要把酵母菌烫死。面就发不起来了。
2、玫瑰花坯做好后,最好二次醒发15分钟左右再上锅蒸。这样应该会更好一些。