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火腿骨海鲜白萝卜汤
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气泡温泉酒

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
火腿骨 800g
淡菜 10个
花蛤干 10个
白萝卜 300g
葱 适量
姜 适量
蒜苗 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    调火腿骨高汤：将火腿骨清洗干净，放入冷水锅里面；
  • 步骤 2/7
    大火烧开，瓢去浮沫，放入葱姜，小火煮1小时备用。
  • 步骤 3/7
    从2中舀出一大碗汤（半小锅汤），如果很油加点水。
  • 步骤 4/7
    将泡好的淡菜和花蛤投入，大火煮开，小火二十分钟左右。
  • 步骤 5/7
    将白萝卜切大块
  • 步骤 6/7
    投入煮软，即可。注：这里要根据实际情况是否要加盐，因火腿和花蛤内有盐。
  • 步骤 7/7
    盛入各人的碗里，撒上胡椒和自家的蒜苗。
小贴士

心得分享：

1．煮一锅火腿骨高汤可分多次使用，你今天用萝卜，明天可用小青菜，后天可用冬瓜 ， 都是不错的搭配。

2．根据肉汤的味道决定是否要再加盐调味。

发布于 2018-11-09
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