火腿骨海鲜白萝卜汤
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气泡温泉酒

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
火腿骨 800g
淡菜 10个
花蛤干 10个
白萝卜 300g
适量
适量
蒜苗 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    调火腿骨高汤:将火腿骨清洗干净,放入冷水锅里面;
  • 步骤 2/7
    大火烧开,瓢去浮沫,放入葱姜,小火煮1小时备用。
  • 步骤 3/7
    从2中舀出一大碗汤(半小锅汤),如果很油加点水。
  • 步骤 4/7
    将泡好的淡菜和花蛤投入,大火煮开,小火二十分钟左右。
  • 步骤 5/7
    将白萝卜切大块
  • 步骤 6/7
    投入煮软,即可。注:这里要根据实际情况是否要加盐,因火腿和花蛤内有盐。
  • 步骤 7/7
    盛入各人的碗里,撒上胡椒和自家的蒜苗。
小贴士

心得分享:

1.煮一锅火腿骨高汤可分多次使用,你今天用萝卜,明天可用小青菜,后天可用冬瓜 , 都是不错的搭配。

2.根据肉汤的味道决定是否要再加盐调味。

发布于 2018-11-09
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