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红烧肉炖鹌鹑蛋
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燕杀戮横行

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。冬天要多吃肉,才能有能量啊.

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
鹌鹑蛋 11个
油 5ml
盐 3g
老抽 10ml
白糖 2勺
生姜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料
  • 步骤 2/12
    锅里加水,放入鹌鹑蛋煮熟
  • 步骤 3/12
    再重新烧开水,放入五花肉焯一下,加点料酒
  • 步骤 4/12
    焯好的五花肉用清水洗净,沥干水份
  • 步骤 5/12
    锅里放油,倒入五花肉煸炒到黄色
  • 步骤 6/12
    加入老抽翻炒
  • 步骤 7/12
    放入生姜
  • 步骤 8/12
    加入清水,没过五花肉
  • 步骤 9/12
    放入白糖
  • 步骤 10/12
    转入砂锅,放入盐,小火炖
  • 步骤 11/12
    煮好的鹌鹑蛋剥掉壳
  • 步骤 12/12
    放入鹌鹑蛋,煮到汤汁收干即可
小贴士

五花肉用清水冲净后,要沥干水份,否则油容易溅出.

发布于 2019-09-04
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