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鸭肉汤面
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全番鸭，是福州地区一种特产鸭子品种，全身白色。全番鸭肉脂肪含量低，营养价值高，而且肉味鲜美，是秋季进补最佳上品。全番鸭肉面是具有福州特色的美食，做法简便，美味可口。

时间:30分钟-1小时
食材
全番鸭肉 500g
面条 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    市场上买来宰杀好的全番鸭并清洗干净
  • 步骤 2/6
    鸭肉放入高压锅内，加水烧开后撇去浮沫，加料酒和生姜，然后压20分钟左右
  • 步骤 3/6
    将鸭汤装碗备用
  • 步骤 4/6
    锅里加水，烧开后下入面条
  • 步骤 5/6
    面条浮起后再继续煮3分钟左右
  • 步骤 6/6
    面条捞起后放入准备好的鸭汤里
小贴士

家常菜，无特殊技巧。

发布于 2019-09-04
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