淮山萝卜汤
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粗禄鸭托乌

很久没有买萝卜。一直都不爱吃。现在秋季了第一次买了点白萝卜一起煲汤,为了综合它的味道,我加了淮山一起煮。剩下的胡萝卜也一起放进去了。煮出来的汤那叫一个美味。在这很干燥的秋季经常喝还是很不错的。

时间:1-2小时
食材
筒骨 1000g
白萝卜 一根
红萝卜 一根
山药 1根
适量
适量
料酒 6ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白萝卜一根,胡萝卜一根。筒骨备好。
  • 步骤 2/11
    锅中注水,加姜和料酒放洗净的筒骨下去煮至沸腾后焯出血水。
  • 步骤 3/11
    捞出后彻底的洗干净多余的血水。
  • 步骤 4/11
    胡萝卜和白萝卜切滚刀。
  • 步骤 5/11
    重新烧水加料酒和姜片。
  • 步骤 6/11
    放洗净的筒骨。大火烧开后转小火煮1小时。
  • 步骤 7/11
    山药去皮后洗净泡在水里。
  • 步骤 8/11
    1小时候后加胡萝卜白萝卜。煮20分钟。
  • 步骤 9/11
    20分钟后加处理好的山药。煮30分钟。
  • 步骤 10/11
    加一勺盐。
  • 步骤 11/11
    成品。
小贴士

山药容易熟。一定要最后放,削山药的时候一定要带手套。筒骨类的一定要焯水才能去腥。

发布于 2019-09-03
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