山药胡萝卜骨头汤
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山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。山药的模样貌不惊人,土褐色的外皮,外形呈较细的圆柱状,肉白而坚,咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”,据古籍记载,多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能,对人体健康非常有益,而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果,因而被称为“食物药”。作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。更值得一提的是,山药对于MM们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

时间:30分钟-1小时
食材
山药 350g
胡萝卜 300g
猪骨头 500g
适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    新鲜的原材料合照。
  • 步骤 2/5
    山药和胡萝卜去皮切成块,骨头用温水洗干净。全部材料一起放入砂锅里。
  • 步骤 3/5
    一次性加入足够的水量。
  • 步骤 4/5
    盖盖子用大火煮沸腾后转为小火,加入5个红枣,再煮90分钟。
  • 步骤 5/5
    煮好后加入适量盐就完成了,靓汤可以喝了。
小贴士

山药去皮的时候会痒手的,记得要带手套哦。

发布于 2019-09-03
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