秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。老实说，我不太喜欢秋葵的粘液，不过秋葵确实是好食材，为了家人的健康，我忍了。今天这一道菜，除了秋葵还有胡萝卜，再配上自己晒的腊肉，真的是美味又健康！
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食