胡萝卜炒腊肉
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赵劳资有保险i

喜欢吃湖南腊肉,虽然颜值不高,被烟熏火燎成黑脸状,但粗犷的外表下,其实藏着一颗美味的心。吃货都懂。洗净切成薄片,与辣椒胡萝卜都搭,尤其是那肥肉,几近透明,嚼起来肉香混合着微微的酒香,是乡味,有香味,即成湘味。

时间:10分钟内
食材
腊肉 250g
适量
适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:乡里腊肉、胡萝卜、青椒、蒜籽
  • 步骤 2/10
    除腊肉之外的食材切成片
  • 步骤 3/10
    腊肉洗净,放入锅中用水煮10分钟,可去除咸味。(这水是刚焯过西兰花的,还有点绿色呢,呵呵)
  • 步骤 4/10
    腊肉煮好后再洗,切成薄片
  • 步骤 5/10
    热油锅,放入豆豉青椒,爆香
  • 步骤 6/10
    放入萝卜与大蒜子
  • 步骤 7/10
    加一点盐
  • 步骤 8/10
    放入腊肉
  • 步骤 9/10
    煸炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅即可
小贴士

腊肉腌的时间长,较咸,先用水煮10分钟左右,可以去除一点咸味。

发布于 2020-04-17
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