桃胶银耳羹
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靴子猫multitude

放了有多久了?这桃胶。一直懒得弄。日食不过三餐,总是不知道应该在什么时间,去填塞这些额外的吃食。然而,任何吃食都不要久存。不吃掉,就只能扔掉。这东西,据说有益于糖尿病。没什么毛病,也可以拿来做秋冬养阴之滋补食品。桃胶,还真需要些时间去涨发。早晨离家前泡上,到晚上,就涨个盆满钵满。不禁惊讶于它的膨胀率。清洗掉杂质,同银耳一起炖上。待到银耳软糯,它就像一团轻盈透明的云,跟划来划去的勺子捉迷藏,怎么也捕捉不到它。

时间:1-2小时
食材
桃胶 15g
银耳 5g
蜂蜜 适量
枸杞 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    桃胶加入清水浸泡
  • 步骤 3/15
    银耳加水浸泡
  • 步骤 4/15
    桃胶涨发
  • 步骤 5/15
    清水漂洗,去掉杂质,捞出
  • 步骤 6/15
    银耳涨发
  • 步骤 7/15
    洗净捞出
  • 步骤 8/15
    将桃胶和银耳放入炖盅
  • 步骤 9/15
    加入清水
  • 步骤 10/15
    电炖锅中倒入适量清水
  • 步骤 11/15
    放入炖盅
  • 步骤 12/15
    加盖,低温档隔水炖煮一夜
  • 步骤 13/15
    晨起,银耳软糯
  • 步骤 14/15
    盛出,加入蜂蜜
  • 步骤 15/15
    放入几颗枸杞点缀
小贴士

桃胶涨发时间较长,需提前浸泡。

不用电炖锅隔水炖盅,也可以用普通锅直接在炉火上熬煮。

发布于 2020-03-03
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