这个季节正是吃春笋的大好时机，春笋味道鲜美，粗纤维含量高，帮助消化，利尿消肿，被称为“菜中珍品”。春笋和百搭的培根一起炒，荤素结合，营养丰富，看着就让人充满了食欲，吃在嘴里，回味无穷。这道菜做法非常简单，很适合家庭小炒，非常下饭的一道时令蔬菜搭配菜肴，很推荐哟......
一、春笋焯水可以去除涩味，口感更好，还能减少草酸的含量，所以建议先焯水；
二、炒春笋的时候比平常炒其他菜稍微油量要多一点，这样口感更好些。